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Fujian (Fukien)

Provincia della Repubblica Popolare Cinese sullo Stretto di Formosa. Ha territorio prevalentemente montuoso e le uniche pianure sono nelle valli dei fiumi e presso la zona costiera.
E' famosa per la produzione di tè semifermentati e dei costosi tè bianchi, nonché del celebre Lapsang Souchong: tè nero a foglia larga che viene sottoposto ad un lento processo di affumicatura.
Dal Fujian sono partite le popolazione che hanno poi colonizzato Taiwan e importato sull'isola il metodo cinese per la preparazione dei tè Oolong.

Da quest'area proviene anche il celebre Yin Zhen, il principe dei tè bianchi di cui esiste anche una variante verde (individuata dal termine LU).

I paesi produttori - Cina - Fujian (Fukien)

 

 

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