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I paesi produttori - Indonesia

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L'Indonesia è un arcipelago dell'oceano indiano, che si estende tra l'Asia sudorientale e l'Oceania.
Le isole principali sono Celebes, le Molucche, Giava, Sumatra e la maggior parte del Borneo, nonché la metà della Nuova guinea (Irian Jaya).

Il tè è stato portato dagli olandesi che, agli inizi del 1700, ne iniziarono la coltivazione utilizzando la varietà Assamica (dopo il fallimento dei semi importati dalla Cina).

il tè è prodotto principalmente a Giava e a Sumatra, dove sono attive 16 fabbriche.

La produzione ammonta a 159.000 tonnellate annue (dato del 2003*) principalmente di tè nero (CTC ovvero sminuzzato per le bustine) e dal 1988 anche di tè verde (spesso aromatizzato al gelsomino).

I tè prodotti in Indonesia sono tè robusti e rotondi, che tollerano bene l'aggiunta di latte, sono soprattutto destinati alla produzione di miscele
.
Anche il tè verde ha sapore intenso e molto forte, simile al gunpowder.


*Fonte: Calendario Atlante De Agostini 2005

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